暖暖的冬至暖暖的情，漾漾編今天要來分享圓嘟嘟的手作料理－【客家鹹湯圓】。
準備好了材料，就要開始準備製作QQ的湯圓外皮囉~~~
取4大匙糯米粉與3大匙冷水拌柔成團，放入滾水中煮至浮起，即為【熟麵糰】。
【熟麵糰】煮好浮起來的樣子好像麵疙瘩呀!!
我流口水了ing......................。
【熟麵糰】混入剩餘的糯米粉裡，緩慢適量的加入水，開始【拼命】的混合拌柔。GO~GO~GO~
我累了.........@$%#..............，美慧老師，請問還要多久才能拌柔到如【耳垂般柔軟的粉團】呢 ? ?
終於......................，完成啦！
內餡材料：五花碎肉、油蔥酥、鹽、胡椒粉、鮮味精、３湯匙的水。
使用【肱二頭肌】的力量順時針攪拌至內餡黏稠Ｑ彈，這個動作好像漾漾編平時打皂的模樣啊！
ＱＱ的肉質、鮮甜的味道，謝謝美慧老師在旁調味指導。
好興奮要開始搓湯圓了～～
細細捏、慢慢搓，看著白白的一顆一顆湯圓成形，圓圓的好可愛呀！
忍不住一包好就要直接送入口中了！
手作湯圓真的好有過節的味道喔，大家還喜歡嗎？有空在家可以大小朋友一起動動手，一起享受美好的手作時光。
祝福大家【冬至快樂】＋【耶誕節快樂】
漾子
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簡單。漾皂。幸福
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